Παράγεται από αιγοπρόβειο τυρόγαλο και φρέσκο γάλα. Έχει υγρασία 70% max και λίπος 10% min.
Συνδυάζει την ευχάριστη, γεμάτη γεύση και την πλούσια διατροφική αξία με τα λιγότερα λιπαρά και τον υγιεινό τρόπο ζωής.
Το ανθότυρο είναι πηγή θρεπτικών συστατικών.